Quelques soient les légumes racines (navets, pommes de terre, betteraves,etc.....) ou les courges, il suffit de les couper en morceaux (dés, rondelles, "frites",etc.....).
Les mettre dans un saladier accompagnés de sel , poivre (ou piment), épices, herbes (au choix), ajouter une cuillere à soupe d'huile, mélanger puis mes mettre sur une plaque au four (180° à 200°) en une épaisseur.
Surveiller la cuisson; en général, il faut au moins 20 min  pour obtenir une cuisson suffisante.